Bandung — AswinNews.com — Sebanyak 206 siswa kelas XII Kompetensi Keahlian Kuliner SMKN 9 Bandung mengikuti Uji Kompetensi Keahlian (UKK) yang digelar di lingkungan sekolah pada Selasa (14/4/2026).
Kegiatan ini menjadi bagian penting dalam mengukur capaian kompetensi peserta didik sebelum dinyatakan lulus dan siap terjun ke dunia kerja.
Dalam pelaksanaan UKK tahun ini, siswa diberikan dua pilihan skema uji, yakni commis chef dan commis pastry.
Kedua skema tersebut dirancang untuk mengakomodasi minat serta keahlian siswa di bidang kuliner yang beragam, sekaligus mencerminkan standar kebutuhan industri jasa boga saat ini.
Pada skema commis chef, peserta diuji dalam mengolah berbagai hidangan kontinental.
Menu yang dikerjakan antara lain sandwich, shrimp cocktail, scotch egg dengan pelengkap mixed vegetable dan mashed potato, hingga chicken cream soup.
Penilaian tidak hanya berfokus pada cita rasa, tetapi juga mencakup teknik memasak, kebersihan, penyajian, serta manajemen waktu.
Sementara itu, pada skema commis pastry, siswa diuji dalam keterampilan mengolah produk pastry dan bakery.
Beragam produk yang dihasilkan meliputi olahan adonan beragi, kreasi berbahan dasar cokelat, hingga aneka dessert dan petit four.
Uji ini menuntut ketelitian, kreativitas, serta pemahaman teknik dasar hingga lanjutan dalam dunia pastry.
Kepala Program Studi Kuliner SMKN 9 Bandung, Vianny Agustina Citrasari, menyampaikan bahwa secara umum kemampuan siswa sudah menunjukkan hasil yang cukup baik. Namun demikian, pihak sekolah tetap berkomitmen melakukan evaluasi berkelanjutan.
“Sebagai pendidik, tentu kami tidak bisa cepat puas. Kami akan terus melakukan evaluasi agar pada ujian tahun depan, angkatan berikutnya dapat meningkat dan memiliki kompetensi yang lebih baik dari sebelumnya,” ujarnya.
Pelaksanaan UKK ini juga melibatkan penguji internal dan eksternal guna menjamin objektivitas serta kesesuaian dengan standar industri. Hal ini sejalan dengan tujuan pendidikan vokasi, yaitu menghasilkan lulusan yang kompeten, siap kerja, dan mampu bersaing di dunia industri maupun wirausaha.
Dengan bekal keterampilan yang telah diuji secara komprehensif, para siswa diharapkan mampu melangkah lebih percaya diri untuk meniti karier sebagai tenaga profesional di bidang kuliner. SMKN 9 Bandung pun optimistis dapat terus mencetak generasi chef muda yang kreatif, inovatif, dan berdaya saing tinggi di masa depan.
🖊️ Penulis : Maztho
(Sekertaris DPD.ASWIN.PROV.JABAR)
📚 Sumber : Disdik Jabar & SMKN 9 Bandung
✍️Redaksi AswinNews.com – Tajam, Terpercaya, Berimbang, dan Ter-Update
