Garut – Aswinnews.com – Tim Pengabdian Universitas Insan Cendekia Mandiri (UICM) Bandung, Jawa Barat, menggelar kegiatan pelatihan pengolahan pascapanen buah pepaya di Desa Bojong, Kecamatan Banjarwangi, Kabupaten Garut, sebagai upaya meningkatkan keterampilan dan nilai tambah hasil pertanian masyarakat setempat.
Kegiatan yang dipimpin oleh Dr. Ir. Farida Iriani, M.P. ini dilaksanakan pada 14–15 September 2025, dengan melibatkan tim dosen dan peneliti UICM lainnya: Prof. Agus Winarti, M.Pd, Rd. Duhita D. Utama, S.T., M.T.P, Miko Syahputra Arifin, dan Jamjam Nurjaman.
Fokus utama pelatihan adalah pembuatan produk olahan dari buah pepaya, seperti selei dan sirup, yang diberikan kepada kelompok petani Banyumuli.
“Dengan pelatihan ini, masyarakat dapat mengolah pepaya menjadi produk bernilai jual tinggi, yang tahan lama dan lebih mudah didistribusikan,” ujar Dr. Farida Iriani kepada awak media, Minggu (21/9/2025).
Sebelum pelatihan, tim UICM terlebih dahulu melakukan serangkaian uji coba formula (trial & error) di Laboratorium Kimia UICM untuk menemukan resep olahan terbaik yang sesuai dengan selera masyarakat.
Hasil pelatihan menunjukkan respon positif. Sebanyak 10 peserta aktif mengikuti seluruh sesi, dan produk olahan yang dihasilkan disukai masyarakat karena tidak mengandung aroma khas pepaya yang menyengat, namun tetap mempertahankan rasa otentik buahnya.
Beberapa peserta bahkan mengaku langsung mempraktikkan ilmu yang diperoleh di rumah, dan menyambut baik keberlanjutan pelatihan serupa.
“Kami sudah lama menantikan pelatihan seperti ini. Selain menambah ilmu, juga bisa membuka peluang usaha baru,” ungkap salah satu peserta.
Tak hanya berhenti pada pelatihan selei dan sirup, tim UICM juga berencana memberikan pelatihan lanjutan pada akhir September, yakni pembuatan permen jeli berbahan dasar pepaya, guna memperluas ragam produk olahan lokal.
“Harapan kami, masyarakat Desa Bojong dapat meningkatkan pendapatan dan keterampilannya melalui pengolahan hasil panen yang bernilai tambah,” pungkas Dr. Farida.
Reporter:/ Nur Fateah
Kontributor:/ Dosen UNNES Semarang
Editor // Rahmat Kartolo Aswinnews-Tajam Berimbang danTer-Upadate
