Boled Makanan Tradisional Sarat Filosofi Yang Bermanfaat Bagi Penderita Maag
Oleh: Abah Roy
Ketua DPC Aswin Kota Cirebon
Boled atau ketela (ubi jalar) bukan sekadar makanan tradisional, tetapi juga memiliki makna filosofis mendalam dalam kehidupan masyarakat.
Makanan yang telah menjadi bagian dari budaya Nusantara ini melambangkan kesederhanaan, ketahanan, dan keberkahan hidup. Selain kaya nilai budaya, boled juga kembali populer karena manfaat kesehatannya, terutama dalam meredakan gejala maag dan menjaga kesehatan lambung.
Simbol Kesederhanaan dan Ketahanan Hidup
Di berbagai daerah, boled menjadi makanan pokok yang mengajarkan filosofi kerendahan hati dan ketabahan.
Tumbuh dalam tanah tanpa memerlukan perawatan khusus, ubi jalar mencerminkan bagaimana sesuatu yang sederhana bisa memberikan manfaat besar.
Boled juga dikenal sebagai makanan yang menjadi penyelamat di masa sulit, seperti saat krisis pangan di zaman penjajahan.
Hal ini memperkuat posisinya sebagai simbol ketahanan dan keberkahan, mengajarkan bahwa dalam keterbatasan, selalu ada sumber daya yang bisa dimanfaatkan.
Bukti Ilmiah: Boled Efektif untuk Penderita Maag
Di luar nilai filosofisnya, boled memiliki manfaat kesehatan yang tidak bisa diabaikan. Ubi jalar mengandung mucin, zat yang berperan dalam melindungi dinding lambung dari iritasi akibat asam lambung berlebih.
Selain itu, kandungan serat yang tinggi membantu melancarkan pencernaan dan mencegah refluks asam, yang sering menjadi penyebab utama maag. Sifatnya yang alkali (basa) juga membantu menetralkan asam lambung, mengurangi rasa perih, serta mempercepat pemulihan luka pada lambung.
Para ahli kesehatan juga menyoroti peran vitamin A, C, dan beta-karoten dalam boled yang berfungsi sebagai antioksidan alami, membantu mengurangi peradangan pada lambung dan mempercepat penyembuhan luka akibat maag kronis.
Tren Boled di Era Modern
Dengan meningkatnya kesadaran akan pola makan sehat, boled kembali mendapat perhatian luas.
Selain disajikan dalam bentuk rebusan dan kukusan, kini ubi jalar diolah menjadi berbagai varian modern seperti smoothie ubi, brownies rendah gula, dan keripik ubi sehat.
Dari makanan rakyat hingga menjadi bagian dari tren kuliner sehat, boled membuktikan eksistensinya sebagai pangan kaya manfaat.
Di tengah kesibukan dan tekanan hidup modern, makanan ini tidak hanya memberi energi, tetapi juga mengajarkan filosofi tentang kesederhanaan, ketahanan, dan keberkahan.
Cirebon,26/2/2025
—
