Tahu Gejrot,Kuliner Sederhana Dengan Filosofi Hidup Nan Dalam

Tahu Gejrot,Kuliner Sederhana Dengan Filosofi Hidup Nan Dalam


Oleh : Abah Roy
Ketua DPC ASWIN Cirebon


Cirebon, kota yang dikenal dengan julukan Kota Udang, memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Salah satu yang paling populer adalah tahu gejrot.

Makanan sederhana ini terbuat dari tahu goreng yang dipotong kecil-kecil dan disiram dengan kuah khas dari campuran gula merah, bawang, cabai, dan cuka. Meski tampak sederhana, tahu gejrot memiliki filosofi yang ga dalam, mencerminkan nilai-nilai kehidupan masyarakat Cirebon.

Kesederhanaan yang Berarti

Tahu gejrot menunjukkan bahwa sesuatu yang sederhana bisa tetap istimewa. Terbuat dari bahan yang mudah didapat, namun menghasilkan cita rasa unik yang disukai banyak orang. Filosofi ini mengajarkan bahwa kebahagiaan tidak selalu berasal dari sesuatu yang mewah, tetapi dari kesederhanaan yang dijalani dengan penuh rasa syukur.

Keseimbangan dalam Hidup

Rasa manis dari gula merah, pedas dari cabai, asam dari cuka, dan gurih dari bawang menciptakan keseimbangan rasa yang harmonis. Ini mencerminkan kehidupan manusia yang penuh dengan berbagai rasa—senang, sedih, pahit, dan manis—yang semuanya membentuk perjalanan hidup yang lebih bermakna.

Fleksibilitas dan Adaptasi

Tahu yang dipotong kecil-kecil sebelum disiram kuah menandakan bahwa sesuatu yang besar dapat dipecah agar lebih mudah dinikmati. Hal ini mengajarkan kita untuk selalu fleksibel dan mampu beradaptasi dalam menghadapi berbagai situasi dalam hidup.

Kuliner yang Menyatukan

Tahu gejrot sering dinikmati bersama-sama, baik di rumah maupun di warung pinggir jalan. Kebersamaan ini mencerminkan nilai gotong royong dan kekeluargaan yang erat dalam budaya masyarakat Cirebon.

Sebagai kuliner khas Cirebon, tahu gejrot bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol nilai-nilai kehidupan yang terus dijaga. Kesederhanaan, keseimbangan, fleksibilitas, dan kebersamaan yang tergambar dalam tahu gejrot menjadi pengingat bahwa dalam hidup, kita perlu mensyukuri setiap momen dan menjalaninya dengan penuh makna.


Cirebon,13 Februari 2025

—